La uva y el vino: de la mesa al botiquín |
February 7, 2012
Últimamente se oye mucho hablar del resveratrol, un compuesto antioxidante polifenólico que está presente en algunos vegetales y frutas. En concreto, podemos decir que la uva (Vitis vinifera), en concreto el hollejo y las semillas, es uno de los vegetales que lo contiene en mayor cantidad.
Las bayas de la especie Vaccinium (Mirtilo, Arándano, etc…), las nueces y cacahuetes, la planta Polygonum cuspidatum, etc… son otras especies vegetales ricas en resveratrol.
Algunas de las propiedades que son ahora objeto de estudio son:
- Preventivo de enfermedades cardiovasculares ya que disminuyen el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre y favorecen su fluidificación.
- Como antioxidante; influye positivamente en la salud en general. Tiene un efecto protector en la salud ocular y evita la aparición de ciertas enfermedades de la visión sobre todo las de carácter degenerativo.
- Preventivo del cáncer al ser un gran antioxidante.
Sin duda, más estudios serán llevados a cabo y publicados en los próximos años que demostrarán sus propiedades.
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